กัญชาแต่ละส่วนมีประโยชน์มากมาย ส่วนดอกมีสรรพคุณทางยาและช่วยในเรื่องของสุขภาพอารมณ์ได้ เมล็ด กัญชาอุดมไปด้วยกรดไขมันจำเป็นและกรดอะมิโนจากพืชที่จำเป็นต่อร่างกาย ส่วนก้านเป็นแหล่งผลิตเส้นใยอุตสาหกรรมตามธรรมชาติที่สำคัญที่สุดทั่วโลก รากและใบทำให้ดินอุดมสมบูรณ์ด้วยสารอาหารที่มีคุณค่า เพื่อให้เกษตรกรสามารถให้พืชกัญชาหลายต้นเติบโตได้ในแต่ละฤดูกาล นอกจากนี้ ต้นกัญชายังปลูกง่าย ทนทานต่อฤดูหนาวที่รุนแรงและสามารถเจริญเติบโตในเกือบทุกสภาพแวดล้อมโดยไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลงและสารกำจัดวัชพืช

คุณสมบัติพิเศษของเมล็ดกัญชาเพื่อสุขภาพ

เมล็ด กัญชา เป็นเมล็ดเล็ก ๆ ของต้นกัญชา เมล็ดกัญชา sativa มีเปลือกหุ้มสีเขียวมะกอก เนื้อมันสีขาว มีความยาวและความกว้างประมาณ 2-4 มม. เมล็ดกัญชาและน้ำมันกัญชาจากต้นกัญชา sativa จะไม่ทำให้รู้สึกมึนเมา กัญชาสายพันธุ์ sativa มีปริมาณ THC (tetrahydrocannabinol) น้อยมาก ๆ (น้อยกว่า 0.2%) หรือแทบไม่มีเลย เมล็ดกัญชาช่วยสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมการกำจัดสารพิษในร่างกาย และสนับสนุนกระบวนการบำบัดร่างกาย พวกมันให้กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตได้ด้วยตัวเอง ซึ่งจะเป็นการเพิ่มการสร้างและซ่อมแซมเซลล์และลดความไวต่อโรค

เมล็ดกัญชายังอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ร่างกายมนุษย์ต้องการทั้งกรดไขมันสำหรับกระบวนการของเซลล์ต่าง ๆ เมล็ดกัญชายังช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจ เพิ่มกิจกรรมภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการย่อยอาหาร เหมาะสำหรับสมอง และเพิ่มพลังงาน ร่างกายยังใช้กรดไขมันโอเมก้า 6 เป็นส่วนประกอบในการสร้างฮอร์โมนต้านการอักเสบและสนับสนุนกระบวนการรักษาโรคผิวหนัง โรคหอบหืด สิว ภูมิแพ้ โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ และอื่น ๆ อีกมากมาย กรดไขมันโอเมก้า 3 และ 6 ยังช่วยให้เผาผลาญไขมันได้ง่ายขึ้น ลดระดับคอเลสเตอรอลไม่ดี และช่วยให้ผมเงางาม ผิวสวย และเล็บแข็งแรง

เมล็ดกัญชายังอุดมไปด้วยวิตามินอีจำนวนมาก แร่ธาตุต่าง ๆ (เช่น สังกะสี เหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัส) เส้นใยย่อยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ คลอโรฟิลล์ และสารจากพืชรองที่สนับสนุนภูมิคุ้มกัน วิตามินอีและสังกะสีมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและปกป้องเซลล์จากอันตรายของอนุมูลอิสระ ธาตุเหล็กช่วยกระจายเซลล์เม็ดเลือดแดงที่อุดมด้วยออกซิเจนไปทั่วร่างกาย และแมกนีเซียมมีบทบาทสำคัญต่อปฏิกิริยาทางเคมีหลายร้อยชนิดในร่างกาย องค์ประกอบทางโภชนาการที่ซับซ้อนในเมล็ด กัญชาช่วยขจัดสารพิษที่ไม่ต้องการออกจากร่างกายและกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน ในขณะเดียวกันก็สนับสนุนการสร้างสมดุลของฮอร์โมนและลดระดับคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย โปรตีนจากพืชในเมล็ดกัญชานั้นย่อยง่ายและไม่มีกรดไฟติกที่อยู่ในผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง

ประโยชน์ของเมล็ดกัญชาเพื่อการบริโภค

1. เมล็ดกัญชาช่วยส่งเสริมกระบวนการสร้างกล้ามเนื้อ

หลังจากการออกกำลังกายที่หนักหน่วง ร่างกายมักจะมีความเป็นกรดมากเกินไป แร่ธาตุและวิตามินอีหลายชนิดในเมล็ดกัญชาช่วยให้ค่าความสมดุล (pH) ของร่างกายกลับคืนสู่สมดุล และไขมันที่จำเป็นมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและสนับสนุนกระบวนการสร้างและฟื้นฟูเซลล์กล้ามเนื้อขนาดเล็ก กล้ามเนื้อสามารถฟื้นฟูได้เร็วขึ้น อาการปวดกล้ามเนื้อลดลง และกรดในร่างกายจะมีความสมดุลมากขึ้น

2. เมล็ดกัญชาช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน

ฮอร์โมนเพศชายเป็นฮอร์โมนกระตุ้นกล้ามเนื้อที่สำคัญ ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและกิจกรรมของกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ เมล็ด กัญชายังมีสารอาหารต่าง ๆ ที่สนับสนุนการทำงานและการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน ด้วยความช่วยเหลือของแมกนีเซียมในเมล็ดกัญชา ฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนจะถูกปลดปล่อยออกจากโปรตีนที่มีผลผูกพัน SHBG และกลายเป็นสิ่งมีชีวิตที่สามารถใช้ประโยชน์ได้ในร่างกาย จะช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนเพศชายในเลือดและส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ เมล็ดกัญชาให้แมกนีเซียมและกรดแอสปาร์ติกในปริมาณมาก กรดแอสปาร์ติกเป็นกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น ซึ่งพบในเมล็ดกัญชาและใช้ในการผลิตโมเลกุลส่งสัญญาณ โมเลกุลเหล่านี้ส่งเสริมระดับเทสโทสเตอโรนและจำนวนสเปิร์มในร่างกายของผู้ชาย

3. เมล็ดกัญชาให้พลังงานแก่ร่างกาย

เมล็ดกัญชาจะให้พลังงานมากขึ้นหากรับประทานเมล็ดกัญชาดิบ 4 ช้อนโต๊ะกับผลไม้สดในตอนเช้า ช่วยให้มีสมาธิมากขึ้น เมล็ดกัญชายังมีไขมันพิเศษที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองและโปรตีนที่กระตุ้นการทำงานของเซลล์ ทั้งสองทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานที่ดีต่อร่างกายและลดความต้องการสารกระตุ้นอื่น ๆ เช่น กาแฟ น้ำตาล ช็อกโกแลต เครื่องดื่มชูกำลัง หรือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลอื่น ๆ

4. เมล็ดกัญชาช่วยเพิ่มความจำ

สมองต้องการไขมันและวิตามินต่าง ๆ เพื่อให้ทำงานได้อย่างเหมาะสม กรดไขมันโอเมก้า 3 ในเมล็ด กัญชาจะถูกแปลงผ่านกระบวนการต่าง ๆ ในร่างกาย และใช้เป็นแหล่งพลังงานที่จำเป็นต่อสมองและระบบประสาททั้งหมด ช่วยเพิ่มความจำและอารมณ์ ช่วยลดอาการวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า การบริโภคเมล็ดกัญชาเป็นประจำยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่าง ๆ เช่น พาร์กินสันและอัลไซเมอร์ได้อีกด้วย

5. เมล็ดกัญชาช่วยลดน้ำหนัก

การผสมผสานของสารอาหารในเมล็ดกัญชาช่วยให้รู้สึกอิ่มเร็วขึ้น เพิ่มการเผาผลาญ ลดความอยากของหวาน และเพิ่มแรงจูงใจในการฝึกและการออกกำลังกาย ไขมันดีที่อยู่ในเมล็ดกัญชายังช่วยเผาผลาญไขมันและมีไฟเบอร์ช่วยขับสารพิษมากขึ้น ทำให้ลดน้ำหนักได้ง่ายขึ้น
เมล็ด กัญชา มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แม้ว่าตอนนี้การบริโภคเมล็ดกัญชาจะยังไม่ได้ความนิยมมากนัก แต่เราหวังว่าเมื่อเวลาผ่านไป เมล็ดกัญชาจะได้รับความนิยมในตลาดเพิ่มมากขึ้น เพื่อให้ผู้คนจำนวนมากขึ้นสามารถรวมเมล็ดกัญชาไว้ในอาหารประจำวันได้อย่างง่ายดาย และอาจกลายเป็นส่วนผสมของอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับคนรักสุขภาพในอนาคต อ่านเพิ่มเติม